粮食发酵几天能到顶温？

　　3~5天。

　　“3~5天就能到顶温36度左右。 ”

　　发酵时间一方面是看你是用什么发酵方式，生料和熟料发酵时间是有区别的，还有就是看你用什么酒曲，酒曲的发酵力也直接影响到发酵时间的长短。

　　再一个就是看发酵时的环境温度，温度合适的话发酵时间会短些，温度低会延长发酵时间。一般现在常用的酿酒技术发酵时间在8-15天左右。

　　如果我们要发酵粮食的话，首先得有湿度，然后把它盖住，以后让她保暖，这个时候他才开始发酵，发酵到第七天到第八天的时候，基本上都到了，顶温了它就会长出白毛，黑毛，绿毛来。

　　粮食发酵10天能到顶温

　　影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，一般而言，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。