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1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名浓缩。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。 当然浓缩也不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的浓缩上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。 要点：浓缩咖啡就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。
2、美式咖啡（Americano）。简单说，就是浓缩加热水。一般来说小杯用一份浓缩，中杯用两份，大杯用三份。 需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用浓缩加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样！ 要点：美式就是浓缩加热水。
3、卡布奇诺（Cappuccino）翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份浓缩，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡； 然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，柔中有刚，刚中有柔。 要点：卡布奇诺就是奶沫咖啡。
4、拿铁（Cafe Latte）。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。 而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶。 要点：拿铁就是牛奶咖啡 。
5、摩卡（Cafe Mocha）。这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份浓缩，然后加牛奶和奶泡； 最后在上面挤一块鲜奶油，！！，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。 要点：摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。
6、各种冰咖啡。一般的冰咖啡品种，有美式，拿铁，摩卡等等。
7、星冰乐。星巴克的特色饮品，更像冰沙饮料，有些与咖啡无关。 要点：记住星冰乐通常很好喝就行了。